Durante algum tempo o blog esteve afastado de posts com receitas, um punho partido não me deu nem vontade nem capacidade para que tal acontecesse. Mas como águas passadas não movem moinhos,…
Traça
Gosto de experimentar restaurantes novos, não recém nascidos mas quando começam a gatinhar, por vezes corre bem, por vezes corre mal, outras são lineares sem deixar memórias. Falando em espaços novos, surgiu…
Roma – Roma Sparita
A Região de Trastevere a sul do Vaticano é uma das mais pitoresca da cidade de Roma, caracterizada por ruas estreitas em jeito de labirinto com casas medievais que mantêm o seu…
Como cozer Marisco
Com a entrada no ano da contenção, dos esforços, dos subsídios ou da falta deles, falar em marisco pode ser um tudo ou nada irónico, mas não é de todo o caso.…
Boas Festas
Em meu nome e da “marca” Flavors And Senses, desejo a todos os nossos leitores e amigos um Santo e Feliz Natal recheado de bons momentos à mesa e em família. Atentamente,…
Flor de Sal – Mirandela
O coração Transmontano, numa das margens do rio Tua, não é certamente o local mais comum para um restaurante com cozinha de autor, aliando a isso o facto de ser um dos…
Risotto de míscaros
Com as memórias do Post anterior, em que falava de um maravilhoso risotto de porcini que comi em Verona, e com a chegada, esta semana, de uns belos míscaros que a minha…
Verona – Il Cenacolo
Na cidade imortalizada por Shakespeare (ou seria o conde de Oxford?) no seu Romeu e Julieta, Verona, surge um local que se coaduna com os encantos da cidade, o Il Cenacolo. Este…
Bolonha – Mercato di Mezzo
Piazza di Neptuno Impossibilitado de cozinhar ou fotografar novas receitas e pratos para colocar no blog, resta-me fazer uma retrospectiva algo saudosista dos belos momentos que passei em Itália. Se a gastronomia…