O Steirereck nasceu em 1970, no mesmo ano em que nasceu o homem que viria a comandá-lo. Heinz Reitbauer tem exactamente a idade da casa que dirige, uma prova da história de…
Restaurantes
Konstantin Filippou: O mesmo sítio, onze anos depois
Chegamos à Dominikanerbastei, uma rua quase deserta junto ao canal, pouco depois do meio-dia. O tempo parece não ter mudado muito a zona, mas hoje, volvidos mais de dez anos, o sol…
Pulejo: Um Novo Latim
Prati não aparece nos guias mais óbvios de Roma, e os locais preferem certamente que assim continue. A senhora com o carrinho de compras discute à frente do mercado o preço e…
Coro: Liturgia Laica
De manhã estava na Eslovénia. Havia gelo nas janelas do hotel e o pequeno-almoço, magnífico, acabava por ficar com o sabor particular das coisas que se comem sem ter fome, só porque…
Milka: Uma Estrela no Bosque
Muitos dos meus colegas e amigos dizem que os melhores restaurantes se visitam no verão, com a luz certa e a paisagem em pleno. Concordo em teoria. Na prática, fui em dezembro…
Waldhotel Sonnora: O Último Prato
A estrada que serpenteia desde o vale do Mosel até Dreis é um exercício de despojamento, deixamos para trás as vinhas verticais de Riesling, os castelos dignos de um postal, os turistas…
LIZ: A Pronúncia Moçambicana
A Rua de Mota Pinto não tem turistas. O Pinheiro Manso não é a Foz ou a Baixa, não há azulejos para fotografar nem fado a sair do amplificador, não tem esplanadas…
I Tenerumi: O Jardim Suspenso de Davide Guidara
Therasia Resort — Vulcano, Ilhas Eólias Na véspera, perdi o relógio ao chegar à Sicília; ficou dentro de um bolso negro, debaixo do assento, esquecido como se esquecem as coisas que pensamos…
Il Cappero: O “Tempo” de Vulcano
Therasia Resort — Vulcano, Ilhas Eólias Vulcano não é um destino fácil. Não há aeroporto, não há ponte, não há atalhos entre viagens e peripécias, a minha incursão iniciou-se com um relógio…