Assiette Champenoise

Depois de Épernay foi tempo de visitar Reims, mais propriamente o L’Assiette Champenoise.

Aqui, neste local, está um dos melhores restaurantes de França, e aquele onde tive uma das melhores experiências gastronómicas (como prenda de aniversário)!

Este local é também uma verdadeira História de Família!

Jean-Pierre e Colette Lallement abriram em 1975 um restaurante numa vila chamada Chalon sur Veles, próxima de Reims.

Mas em 1986 sentiram necessidade de crescer e evoluir e passaram para Tinqueux, ao lado de Reims. Transformando assim uma imponente casa burguesa num restaurante-hotel!

É já em 1996 que Arnaut começa a trabalhar com o pai. E em 2001 ganham a primeira estrela do guia Michelin, as restantes seguiram-se em 2005 e 2014, e mantêm-se até hoje (e muito bem, devo dizer!).

Em 2009 quer o restaurante quer a recepção são totalmente renovados. E em 2010 é levada a cabo uma renovação completa do hotel e criam-se novas suites.

Toda esta mudança ficou a cargo do arquiteto de interiores Grégory Guillmain. Encontramos assim um hotel com uma decoração contemporânea que me faz lembrar o estilo bem disruptivo de Philipe Starck no uso do metal e na conjugação de materiais. Ou seja, incrível!

Em 2013 o Assiette é consagrado com um hotel  de cinco estrelas.

Mal chegamos ao hotel é possível verificar, ainda no exterior, uma casa burguesa imponente! Mas a receção mostra-nos logo o ambiente contemporâneo que tanto distingue o hotel. Esta combinação é perfeita, devo dizer!

Apaixonei-me sem demoras pelo conjunto de flores alinhadas em completa sintonia.

Fomos recebidos por uma equipa eficaz que nos acompanhou ao quarto. Que me transmitiram aquilo que eu adoro no serviço dum hotel de luxo: simpático, atento e nada invasivo! É a conjugação perfeita!

O hotel conta com 33 quartos distribuídos por quatro pisos.

Ficamos numa Suite Balcony. Que é como quem diz, uma casa!

Decoração contemporânea, mas cozy – mais uma combinação perfeita!

Uma casa de banho de serviço logo à entrada e depois uma sala de estar elegantemente decorada e com uma pequena sala de relaxamento anexa. Esta última com saída para um pequeno terraço com vista para os jardins do hotel.

Um pequeno closet incorporado no quarto serviu bem o seu efeito. E a casa de banho enorme só demonstrava a grandeza deste verdadeiro quarto de hotel de luxo.

A cama, essa, foi das mais confortáveis que já senti, e os lençóis, seguramente dos mais macios. Todos os detalhes foram tidos em conta neste quarto!

À nossa espera estavam saborosos religieuses e uma garrafa de Deutz!

Quarto aprovadíssimo! Estava na hora de conhecer melhor todo o hotel!

O hotel tem uma decoração que me enche as medidas a 100%, poderia facilmente viver aqui!

Nunca estive num hotel com tantos espaços dedicados apenas ao relaxamento e aos momentos de ócio.

Um dos ex libris é a piscina interior com água aquecida a 28 ºC (que poderia estar bem mais quente por mim!). Esta zona é toda em vidro o que permite estar em plena sintonia com os jardins do hotel que são um autêntico parque mas que aquando da nossa estadia estava camuflado pelo branco da neve!

No entanto este é mais um dos belíssimos locais do hotel. Seja para descansar depois duma visita a Reims, seja para ler um livro, seja para um copo de champagne ao entardecer.

Falando em champagne um dos locais mais vibrantes do hotel é o Le Bar, onde é possível fazer uma degustação de vários champagnes.

Mas o verdadeiro tesouro do hotel é o seu restaurante! Que, como já disse, mantém três estrelas Michelin desde 2014, com o cunho de Arnaud Lallement.

Aqui tive oportunidade de saborear uma das melhores refeições da minha vida e de assistir a uma verdadeira peça de teatro tal era a perfeição da sintonia entre toda a equipa de sala! Mas sobre isso, o João fala-vos melhor num artigo exclusivo!

Efetivamente não haveria melhor forma de celebrar os meus 35 anos do que num hotel cujo conforto e decoração tem a mais perfeita conjugação, cujo ambiente é do mais familiar e cujo restaurante é um dos melhores de França!

Era a certeza dum aniversário bem feliz! E assim foi!

Mais ainda quando depois de um jantar inesquecível, somos surpreendidos com um pequeno almoço a condizer, uma sala imaculada e cheia de tranquilidade, produtos de primeira qualidade e muito cuidado e amor em tudo o que se proporciona aos clientes!

Obrigada Assiette Champenoise, não vejo a hora de voltar!