A Hugo & Victor é uma das mais recentes pastelarias de luxo em Paris, aberta desde 2010, já conseguiu conquistar um lugar no almejado top de pâtisseries parisienses. O mestre por detrás…
Creme de Chocolate Branco com coulis de frutos vermelhos
Numa altura de cabrito, folares transmontanos e pão de ló, fugimos às regras para um doce simples, de sabor intenso a “chocolate” branco. É uma receita bastante simples e rápida de fazer,…
Forneria São Pedro – Afurada
Se o assunto é fornos, a Forneria sabe tudo, como o próprio nome indica. Aqui a maioria dos seus pratos conhece os aromas de um bom forno a lenha, sejam pizzas, francesinhas,…
Martini Bianco® com Lima
Para aproveitar o bom tempo que se tem feito sentir nada melhor de que um belo e fresco cocktail, sentado numa esplanada a ver o final de tarde passar. Na ausência de…
Bruxelas – Pierre Marcolini
Numa terra onde o chocolate está disponível porta sim porta não, ser considerado o melhor é algo de grande valor. Depois de ser campeão europeu e mundial de pastelaria, Pierre Marcolini tem…
Paris – Le Relais Louis XIII **
Todos temos histórias e super-heróis que nos marcam enquanto crianças, a minha foi sem dúvida a de Alexandre Dumas, com o simples titulo de Os três Mosqueteiros. O inocente jovem D’Artagnan que…
Crumble de maçã bravo de esmolfe e pêra rocha
Num inverno com sabor a primavera, e apesar das boas temperaturas, ainda existem alguns pratos quentes que nos aquecem a alma e o espírito. Esse é o caso de um crumble acabado…
Paris – Café Pouchkine
O que é que a Rússia e Paris têm em comum? Pouco, ou quase nada, não fossem os milionários russos a passearem-se e o Café Pouchkine, uma pastelaria francesa de origem Russa.…
Paris – Pierre Hermé (2)
Todas as visitas a Paris, passam por alguns sítios em particular, para uns a Torre Eiffel ou Notre Dame, para mim a Pierre Hermé. Já referido num post anterior (ver), o mais…