foto : Phaidon
Depois de ler o artigo do Duarte Calvão (aqui), sobre a entrevista do mítico chef Ferran Adrià, não posso deixar de o partilhar (ver).
A entrevista decorreu durante a visita do chef ao Brasil, no programa Roda Viva, por onde também já passou Alex Atala. É uma hora e meia de pura educação gastronómica.