Nuss Bar

No coração vibrante do bairro de Old Town em Bangkok, encontra-se o Nuss Bar, um novo destino para apreciadores de cocktails numa cidade onde florescem novos conceitos de mixologia a cada dia. O bar complementa o restaurante Nusara (sobre o qual falamos aqui), situado em Tha Tien, uma área repleta de história e cultura, com o Nuss Bar a oferecer uma vista deslumbrante sobre o histórico Wat Pho, que ao cair da noite se torna numa das mais belas vistas de Bangkok.

Para a concretização deste projecto o aclamado chef Thitid “Ton” Tassanakajohn e o seu irmão Tam contaram com o apoio de Ronnaporn “Neung” Kanivichaporn, um dos mais premiados bartenders tailandeses (Mahaniyom Cocktail bar – Nº 19 no Worlds 50 Best Bars 2023, Find The Locker Room). Uma parceria que permitiu criar, não só uma experiência gastronómica completa para o Nusara, com a combinação de cocktails com a culinária tailandesa, como também conseguiu criar um destino, por si só.

Desde a sua inauguração, este espaço vestido de vermelho eléctrico, metal dourado e veludo tem conquistado tanto locais como visitantes, solidificando a sua reputação como um destino de eleição para uma noite de luxo e soberba na capital tailandesa.

A visão dos proprietários é clara: criar um espaço cosmopolita, pequeno mas repleto de vida e energia onde a cocktelaria mais clássica se combina com os sabores e ingredientes mais distintos da Tailândia. Neung criou um menu de autor, onde as bebidas ganham as notas complexas de alguns pratos, como a salada de papaia “Som Tam” transformada num Fizz onde podemos encontrar todos os seus sabores, frescura e picância num só copo. Ingredientes como o long-kong (langsat), que combinado com Raiyoddoi O’Sunshine, rum, limão e flor de sal criou uma das mais refrescantes combinações do Nuss – Longkong XYZ.

O sucesso do Nuss Bar foi imediato, estabelecendo-se rapidamente como um dos melhores bares de Bangkok, com o reconhecimento de  publicações como a “Travel + Leisure Asia” e a “Asia Bars” ou o 50 Best Dicovery, tudo isto em menos de um ano, o que obviamente lhe deixa antever um futuro digno de ser acompanhado.

Considerações finais
O Nuss Bar em Bangkok é muito mais do que um simples local para beber. É uma experiência sensorial completa, que combina o melhor da mixologia moderna com a beleza histórica da cidade e os seus ingredientes únicos. Para aqueles em busca de uma noite repleta de cocktails num ambiente elegante e um posicionamento idílico, o Nuss Bar é um destino imperdível. Se querem uma preciosa dica como comentário final, marquem uma visita ao wat pho na última hora, no final atravessem a rua para o Nuss, deixem o crepúsculo levar o sol e as luzes do wat pho ganharem vida. Acabem a jantar no Nusara e agradeçam-me depois!