Nos dias de hoje, para entender ou interpretar o trabalho de um cozinheiro contemporâneo é preciso viajar no tempo, conhecer as suas raízes, a sua formação e perceber a sua filosofia e…
Etiqueta: michelin
Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos
É certo e sabido que hoje a vanguarda espanhola, a cozinha nórdica e até a peruana roubaram o protagonismo da Nouvelle Cuisine francesa dos principais holofotes da gastronomia, como está bem patente em…
Shang Palace – Hotel Shangri-la Paris
A abertura de um hotel de luxo Paris vai muito além do glamour da sua inauguração ou da quantidade e qualidade das camas oferecidas, mais ainda quando se trata de um Palace…
Le Bristol Paris
Localizado na famosa Rue du Faubourg Saint-Honoré, o Le Bristol Paris é um icónico palácio parisiense que funciona como hotel há quase um século. Imponente quanto baste, este é um dos mais…
Nespresso Gourmet Weeks no Largo do Paço com André Silva e João Oliveira
A Nespresso organiza pela 2a vez o seu festival gastronómico, o Nespresso Gourmet Week, que junta alguns dos principais chefs nacionais em jantares a 4 mãos, em que o mote gira, como…
Yauatcha Soho
Durante a última estadia em Londres, e aproveitando o tempo antes de um Musical, fomos conhecer o Yauatcha (uma estrela Michelin), para uma refeição “leve” à base de Dim Sum. O restaurante…
El Club Allard
Aproveitando uma escala em Madrid, depois de uma viagem pela Europa Central, decidimos experienciar (como já é habitual) o lado gastronómico da cidade. O que incluiu um pequeno almoço reforçado no Mercado de San…
Tanti
Em Março de 2015 o Guia Michelin surpreendeu ao atribuir uma estrela a um restaurante aberto há pouco mais de meio ano, localizado fora do centro da cidade e sem a formalidade da…
Konstantin Filippou
Em 2013, numa zona pouco afamada do 1º Distrito de Viena, Alexander Konstantin Filippou e a sua mulher decidiram abrir um restaurante com a sua própria identidade e que revelasse um outro…