Um regresso com perfume de estreia Há cidades que não se visitam — regressa-se a elas. Como se estivessem inscritas em nós, à espera de serem redescobertas. Florença é isso: uma segunda…
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Herdade do Esporão – Uma cozinha que cultiva silêncio, sabor e propósito
No Alentejo, o horizonte é uma questão interminável. Planícies que se estendem até onde a vista alcança, pontuadas por sobreiros ancestrais que parecem guardiões de segredos e saberes antigos. Foi entre essas…
Reale: A Genialidade do Minimalismo
O que acontece quando um restaurante não quer apenas alimentar, mas transformar a forma como vemos o mundo? Essa foi a pergunta que me levou ao Reale, onde cada prato é uma…
Midori – A harmonia no choque de culturas
Num dos recantos mais bucólicos do Penha Longa Resort, um pequeno salão guarda segredos de uma fusão inesperada — a herança nipónica reinventada com a alma portuguesa. O Midori apresenta-se como um ponto…
Penha Longa Resort
Sintra: onde o tempo pára, mas as histórias continuam Sintra tem aquela aura única, como se um manto de mistério e romance cobrisse cada recanto. É uma vila onde o tempo parece…
Le Du : uma imersão na Tailândia do Chef Ton
Quando pensamos na Tailândia, logo imaginamos uma explosão de cores, aromas e sabores que transbordam nas ruas, mercados e templos – uma festa sensorial que se desdobra a cada esquina. Felizmente, também…
Nusara
Nos últimos dez anos, a Tailândia deixou de ser conhecida apenas pela sua comida de rua e preços baixos, emergindo como uma potência asiática no Fine Dining. Esse reconhecimento deve-se em grande…
The Ritz
O Ritz de Londres não é apenas um hotel ou um restaurante; é uma verdadeira instituição! Desde a sua inauguração em 1906 por César Ritz e Auguste Escoffier, o Ritz tem sido…
Hiša Franko
Certamente quem lê este artigo não necessitará que comece por apresentar Ana Roš e o seu Hiša Franko depois da fama atingida pelo episódio do Chef’s Table na Netflix, o Título de Melhor…