Etiqueta: cogumelos

Monteriggioni

foto –  Simone (flickr.com/photos/ssidephotography/) Monteriggioni fica apenas a alguns quilómetros acima de Siena, no coração da Toscana. É uma pequenina cidade, mais propriamente, um castelo, que pode ser percorrido a pé em…

Mousse de Chocolate com Ginja de Óbidos

Ferran Adriá (El Bulli) é sem dúvida o rosto e a mão da famosa “cozinha molecular”, contudo, se este é a mão, Hervé This será certamente o pai de uma série de…

Quiche de cogumelos, bacon e mozzarella

A quiche é uma comida de festa por excelência, de fácil execução e que nos permite fazer uma boa gestão da despensa, haja criatividade respeitando apenas as regras base: massa (quebrada ou…

Tornedó chasseur com gratin dauphinois

C’est ça la France como canta Marc Lavoine! Para 2 pessoas Tornedó 2 tornedós (lombo) de 200 g 100 g de cogumelos brown 2 fatias finas de lardo (toucinho) 1 1/2  chalotas…