“E por que não juntar a casa familiar de vinho do Porto mais irreverente e criativa com outra casa histórica e familiar cujo negócio se baseia numa receita quase centenária de éclaires?” Foi o que pensaram a Niepoort e a Leitaria da Quinta do Paço ao juntarem “armas”, como quem diz ideias, para criar um éclair marcado pelo vinho do Porto, numa junção que faz todo o sentido, ou não fosse o vinho do Porto a marca maior da cidade e região em que a Leitaria da Quinta do Paço explora o seu Produto.
A ideia foi juntar um vinho do Porto, um Ruby Niepoort à cobertura de chocolate clássica da marca, assim como uvas passas maceradas no mesmo vinho, ao famoso creme de chantily que recheia os éclaires. O Resultado é um éclair leve, fresco, muito pouco marcado pelo vinho, tendo a sua expressão maior na presença das uvas passas.
Claro está que para a degustação ser perfeita o ideal é acompanhar o éclair com um copo de vinho do Porto Niepoort ( ou dois, porque um bom Porto nunca vem só).
Leitaria da Quinta do Paço
Pc. Guilherme Gomes Fernandes 47, Porto
NorteShopping e Mercado do Bom Sucesso
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