Se em tempos o objectivo era dizer que se tinha um restaurante com cozinha de autor ou de fusão, independentemente daquilo que se cozinhava, hoje não o é. A tendência actual é para espaços descomplicados, tabernas, tascos, petisqueiras, casas de pasto ou o que lhe quiserem chamar. Espaços para petiscar pratos tradicionais quer portugueses quer espanhóis mas onde a ideia de tasca não é de todo seguida à letra, as decorações são aprimoradas para criar tascas “chiques” e espaços da moda.
O Bar Tolo Meu é um dos mais recentes seguidores desta tendência, aberto desde o início do ano no coração da foz entre a rua de S.Bartolomeu e Senhora da Luz, num prédio de 3 andares, bem remodelado, com uma decoração interessante e uma esplanada que promete bons finais de dia se o tempo alguma vez o permitir. Mas passemos à carta, Ricardo Coelho, o chefe, oferece uma carta (ou será uma banda desenhada?) rica em pratos portugueses simples e servidos em pequenas doses para partilhar.
Numa noite de final de semana e com reserva feita partimos para mais uma refeição, começando pelo Couvert (1,5€), azeitonas (feias mas saborosas), um azeite fraquinho e um pão de qualidade duvidosa onde se salvou a pequena broa (sei que é cada vez mais difícil encontrar bom pão, mas não entendo como tascas, tabernas e afins continuam a servir assim). Depois do couvert começa a nossa interminável espera, primeiro pela carta, depois pelos pedidos e no final pelos petiscos que cerca de 1hora depois começaram a chegar até nós.
Folhados de Alheira, molho de mostarda e mel (5€)
Passado tanto tempo e com a fome a apertar qualquer coisa parece boa, mas não é aqui o caso. Os folhados estavam muito bons, estaladiços com a alheira no ponto certo e um bom sabor agridoce entre o mel e a mostarda estilo Savora. Um dos melhores da noite.
Polvo à Galega (6,5€)
Continuando sem entender como um pouco de polvo previamente cozido demora tanto a chegar à mesa, eis o dito cujo, tenro, bem cozido, mas a merecer um pouco mais de tempero e quiçá quantidade.
Favas com chouriço picante, ovo escalfado ( 5,50€)
Apesar da pouco apreciada pele das favas, este tachinho funcionou muito bem. O picante do chouriço transformou os sabores, ovo e favas no ponto. Um petisco bem conseguido.
Atum marinado (6€)
Ao que me constava os peixes marinados são uma das especialidades da casa, aqui na sua versão de atum, com textura irrepreensível mas a precisar de um pouco mais de sabor, nomeadamente o ácido que o elevaria.
Ovos rotos, espargos e setas trufados (6€)
Não sendo a primeira vez que me acontece é algo que não entendo, ovos rotos e ovos mexidos não são de todo a mesma coisa, ponto. Aqui uns ovos mexidos, com uma combinação clássica de espargos e cogumelos, bem preparados, ou seriam, não fosse o excesso de azeite/óleo de trufa que fez com que não se sentisse mais aroma ou sabor nenhum a não ser o seu.
Preguinhos no pão (4,5€)
Carne de qualidade, boa salada, boas chips, pão mais uma vez duvidoso. Podia ser perfeito, um pão ligeiramente crocante, um pouco de mostarda e voilá.
Mousse de Avelã (4€)
Sem a melhor das apresentações, mas bem conseguida no sabor e textura.
A carta de vinhos está bem preparada com boas opções e preços sensatos. Acompanhamos a refeição com um bom Quinta do Vallado Branco 2011.
O Serviço esse é o ponto mais fraco, a casa é recente, é certo, mas a equipa não está de todo preparada para um boom de clientes em busca da nova moda. Mesas trocadas, pedidos trocados, uma hora para começar a receber petiscos são erros inadmissíveis para qualquer espaço.
Considerações Finais
O Bar Tolo Meu é um espaço bem localizado, com boa decoração e um conceito simpático. A sua cozinha de base portuguesa ainda precisa de alguns apuros e uma ou outra mudança. O sucesso que está a ter é bom e digno de ressalva, mas é preciso criar um suporte que o permita manter e para isso é preciso melhorar e muito no serviço. Um espaço a deixar amadurecer para depois certamente voltar.
Bar Tolo Meu
Rua Senhora da Luz, 185, Foz do Douro, Porto
224938987