Piazza di Neptuno Bolonha é a capital e a maior cidade da região da Emília-Romana, localizada no Norte de Itália. É uma cidade universitária animada e cosmopolita, com séculos de história, arte,…
Etiqueta: massa
Cacio e Pepe
A 25 de Outubro comemora-se o dia mundial das Massas, pelo que não poderia faltar um post sobre este elemento tão apreciado nas cozinhas um pouco por todo o mundo. No blog,…
Guisado de Cachaço de Porco
Existem pratos que me dão um gozo enorme, enquanto alguns me gabam a paciência, eu delicio-me a ver as transformações, a combinação de sabores, a alteração nas texturas, que ocorrem quando cozinhamos…
Linguini alla Amatriciana
Numa altura em que o “Álvaro” (como gosta de ser chamado) fala na exportação do Pastel de nata, infelizmente julgava-o um pouco mais genial, a cozinha italiana continua a sua exportação, essa…
Utensílios – Máquina para Pasta
Foto Retirada do site da Marcato Pasta. Dificilmente se poderia imaginar que algo que tem por base farinha e água se pudesse tornar algo tão importante, popular e acima de tudo delicioso.…
Linguini à Bolonhesa
Como podem ver no blog, gosto de viajar, gosto especialmente de viajar por comida, uma espécie de Anthony Bourdain low cost e small traveller. Um dos sonhos que partilho com a Cíntia…