De manhã estava na Eslovénia. Havia gelo nas janelas do hotel e o pequeno-almoço, magnífico, acabava por ficar com o sabor particular das coisas que se comem sem ter fome, só porque…
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Milka: Uma Estrela no Bosque
Muitos dos meus colegas e amigos dizem que os melhores restaurantes se visitam no verão, com a luz certa e a paisagem em pleno. Concordo em teoria. Na prática, fui em dezembro…
Viceroy at Ombria Algarve: Entre a aldeia e o luxo da serra
No início do outono passado fomos conhecer o Viceroy at Ombria Algarve, uma altura em que o sol algarvio ainda acaricia a pele com suavidade e a luz dourada parece alongar cada…
Waldhotel Sonnora: O Último Prato
A estrada que serpenteia desde o vale do Mosel até Dreis é um exercício de despojamento, deixamos para trás as vinhas verticais de Riesling, os castelos dignos de um postal, os turistas…
LIZ: A Pronúncia Moçambicana
A Rua de Mota Pinto não tem turistas. O Pinheiro Manso não é a Foz ou a Baixa, não há azulejos para fotografar nem fado a sair do amplificador, não tem esplanadas…
I Tenerumi: O Jardim Suspenso de Davide Guidara
Therasia Resort — Vulcano, Ilhas Eólias Na véspera, perdi o relógio ao chegar à Sicília; ficou dentro de um bolso negro, debaixo do assento, esquecido como se esquecem as coisas que pensamos…
Il Cappero: O “Tempo” de Vulcano
Therasia Resort — Vulcano, Ilhas Eólias Vulcano não é um destino fácil. Não há aeroporto, não há ponte, não há atalhos entre viagens e peripécias, a minha incursão iniciou-se com um relógio…
Bentoteca: Liberdade sem estrela
Em 2020, Yoji Tokuyoshi devolveu a estrela Michelin. Não o fez como gesto provocatório, nem por esgotamento ou medo. Depois da pandemia, muito mudou. O projecto de entregas ganhou vida própria e…
Moebius Sperimentale : Anarquia, Técnica e uma Estrela
Junho. Milão fervia. Cheguei à Via Alfredo Cappellini pouco depois das sete da noite e o ar ainda pesava. Aquele calor lombardo que cola a camisa às costas mal se sai do…