Para um jantar que se pretendia de celebração optamos por comemorar com um bom marisco e entre uma ou outra opção a escolha recaiu sobre O Gaveto. Aberto por Manuel Pinheiro há mais de 30 anos, O Gaveto é um dos símbolos da restauração de Matosinhos, pela qualidade imposta nos produtos e a mestria com que se foi impondo diante de muitos concorrentes. Hoje é caso para dizer que a tradição ainda é o que era, com os filhos do fundador ao leme, o espaço mantém a traça original, com um ambiente acolhedor e familiar como um restaurante deste cariz deve ser.
A cozinha também mantém essa tradição e lembrando os grandes mestres cozinheiros de antigamente, está entregue nas mãos de Humberto Alonso desde a abertura do restaurante.
Bem instalados e já acompanhados das habituais torradas das marisqueiras da região a primeira escolha não podia deixar de ser as Amêijoas à Bulhão Pato ( já muito se leu aqui sobre amêijoas).
Amêijoas à Bulhão Pato (18,5€)
Bivalve de grande qualidade, cozinhado no ponto certo e de sabor presente, sem ser sobreposto pelo alho ou os coentros. O Molho, rico em azeite foi um delicado pecado. Um Excelente início.
Sapateira Recheada (35€/kg) e Camarão Gigante (55€ /kg)
Continuando no marisco, uma bem avantajada sapateira recheada. Cozinhada no ponto com a carne suculenta e um bom recheio, onde apenas o excesso de pimento se sobrepunha um pouco aos demais ingredientes. Quanto ao camarão, irrepreensível, textura, cocção, e sabor. Muito, muito bons.
Churrasquinho no Pão (Prego em pão) (7€)
Depois de uma dose farta de marisco, a sapateira tinha mais de um kg, terminamos com o clássico prego em pão, aqui bem representado por um excelente bife do lombo, no ponto desejado e de ótimo sabor. Apenas o pão poderia ser de melhor qualidade. Destaque ainda para o imprescindível molho picante da casa.
Pão de Ló de Ovar (4,5€) Trouxa de ovos (2,5€)
Porque um mal nunca vem só, lá fomos obrigados a juntar 3, dois doces conventuais e um vinho do Porto para combinar na perfeição. O Pão de Ló, estilo Ovar, ainda que de produção industrial, é de excelente qualidade, cremoso quanto baste e sem excesso de doçura ( arrisco a dizer que é o mesmo que é vendido por um outro grupo como o Melhor do Universo). A trouxa de ovos, era também ela de boa qualidade mas sem deixar grande memória.
Uma das coisas que mais distingue O Gaveto das demais Marisqueiras das redondezas, é a sua carta de Vinhos, sem dúvida uma das melhores e mais bem catalogadas da cidade, e provavelmente com a melhor relação de custo-benefício. Acompanhamos o Marisco com um Alvarinho Contacto de Anselmo Mendes (15,25€), que cumpriu muito bem o seu propósito. Os doces foram acompanhados por um Tawny Niepoort 10 anos (5,75€). Todo o serviço de vinhos é de extrema qualidade, com o cuidado e a atenção certa nas temperaturas e copos para cada vinho.
O Serviço de sala, clássico e tradicional é de uma simpatia inigualável e de uma genuinidade que já não existe. Fizeram-me sentir em casa, sem banalizar o acto de comer e servir, e isso é muito difícil.
Considerações Finais
O Gaveto é um daqueles restaurantes que deve agradar a todos, não pelos malabarismos da comida, pelas técnicas arrojadas ou o serviço de um restaurante estrelado, mas sim pelos seus ingredientes e a forma simples como são tratados. Um espaço histórico que tem sabido manter as tradições da comida Portuguesa ao mesmo tempo que sabe acompanhar as tendências mais actuais, sendo isso mais visível, por exemplo, no cuidado com a sua carta e serviço de vinhos. Não é um restaurante barato, mas é um espaço de onde certamente não sairão defraudados, pela qualidade dos seus ingredientes e pela mão certeira que os comanda quase de olhos vendados. Numa próxima visita deixamos os mariscos de lado (ou iremos tentar) e passamos a testar os seus mais tradicionais e famosos pratos de arroz e peixe.
O Gaveto
Rua Roberto Ivens, 826, Matosinhos – Porto
229 378 796